クリスマスっぽく…。

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いつも、ありがとうございます。
今日、華道教室がありました。
「12月なので、今日は、クリスマスっぽく、いけてください」と、先生がおっしゃいました。
難しかったです。何とか、クリスマスっぽくしたつもりです。

ごちそうさまでした!

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先日、お世話になっているMさんや元アルバイトの通称おかあさん、Kさん、Oさんから
美味しいお土産をいただきました。

炊き出しを同行してくださった皆さんと
食事をするということで
お店に集まったのですが、
たくさんの美味しいものをいただいてしまい、恐縮ですm(__)m

大切な皆さんが集まるだけでも十分嬉しいのに、
本当にありがとうございます!

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鯛なべ、たらなべでした。
人様との関わりの中で、多くのことを教わり
勉強になりました。
楽しい思いもたくさんさせてもらっています。

お世話になりっぱなしにならないよう、
集まった皆さんに恩返ししていきたいと思います。

ありがとうございました!

鰯組名物、モリゾウ君!

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いつも、ありがとうございます。
毎年、この時期、鶴来のN山さんから、杉の木をいただきます。ありがとうございます。
杉の木に飾りを付けて、クリスマスツリーを毎年、お店の前に飾っています。このツリー、鰯組内では、モリゾウ君と呼ばれています。どうぞ、よろしく…。

コリコリの食感山くらげ。

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いつも、ありがとうございます。
「水でもどして、キンピラにしてね」と、いつも、お世話になっております、夏子さんから、山くらげいただきました。初めて作りました。コリコリとした食感がいい感じです。美味しく、いただきました。ありがとうございます。

糀の本、あります。

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最近ブームの糀ですが、
我等が鰯組OGの
小紺有花さんの
糀本が出版されました!

おめでとうございます!

塩糀 甘糀でつくる
糀のおいしいスウィーツレシピ

定価1200円です。

私は当店のデザート担当ということで
どんどん取り入れていきたいと思いますので、
お楽しみにしてくださいませ☆◎☆◎☆◎☆◎

糀の恐るべき健康効果をお試しください。


当店では
小紺さんの影響で
料理にも糀をつかっています。
優しい味になる、優れた食材です。

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まるごと一本!

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いつも、ありがとうございます。
いつも、お世話になっておりますN商店さんから、自然薯に続いて、ガンドいただきました。
早速、賄いでいただきます!いつも、ありがとうございます。ごちそうさまでした。

仙台といえば…

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伊達の牛タンは有名ですよね〜!
先月、石巻に炊き出しに行った際 お世話になったAさんKさんたちにいただいたお土産の味が忘れられず、
販売元を調べて取り寄せました!

喜久福という生クリーム大福は
抹茶やずんだやクリームチーズなどいろんな種類があります。

生クリームドラ焼きも最高!
いただいた日本酒はさすが辛口で寒い冬の身体をあっためてくれそうです(^O^)
牛タンは
炭火焼 利休
というところのもので、
とても買えないくらい高そうでしたので
ホームページの写真で画像しています。

こんなに美味しいものをいただいてしまって…

またこちらからも炊き出しという形で
出張鰯組をします!
待っていてくださいね(^O^)/

気学教室姓名鑑定

11/20(日)
13:00-16:00
鰯組にて
姓名鑑定塾を開講いたします。
受講料3000円

◎駐車場はございませんのでお近くの有料パーキングをご利用ください。

初めての方でも
お気軽にいらしてください。
スタッフが丁寧に補助いたします。

連絡先0762241493
中根まで

美味しさを作る時間

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糀料理研究家であるY先輩(鰯組OG)が
半年ほどまえに糀という存在を鰯組に伝えてくださってからというもの、
鰯組の味に深みが増しました。
先輩のお話では、

糀に野菜や果物を付け込んでおくと
素材の旨味を時間に比例して最大限に引き出してくれるとのこと。

糀が働いてくれるので
まだまだ身近な素材ではないけど
実は扱いやすく上手くいきやすいと教えてくださいました。

砂糖の代わりに甘糀(これは発酵した結果の甘さであり、砂糖の甘さではありません)を使ったり、
塩糀や醤油糀で味付けしたり、
糀を取り入れていくうちに、
旨味はホントに時間に比例して良くなっているな〜と感じました。
甘糀に付け込んだフルーツは
香りが最大に引き出されています。
ドレッシングや塩糀、醤油糀は
野菜の旨味を引き出してます。

上手くいくから使うのが楽しく、食べるのも楽しいです☆

糀ブーム、きてます!

しかも身体にいいとは…

糀、Y先輩
出会いに感謝してます。

今は
柿の甘糀づけ、
いちじくの甘糀づけ
(近江町市場館内、飲食店あんやとの女将さんからいただいた立派ないちじくでした◎)
を付け込んでます。

二週間後に冷凍して
フローズンにします。
冬のデサート、
お楽しみに☆◎

自然薯いただきました☆☆

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ありがとうございます!
立派な自然薯、鶴来のNさんから、またN商店のお兄さんからダブルでいただきました!
さすが
キングオブ山芋、粘りが半端じゃないです。

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鉄板焼きにして
まかないでいただきました。
ありがとうございます!


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