Vちゃん!おしおきして!

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これはドM発言ではありません(笑)
鰯組では、組員でないと理解しがたい業界用語があります。
例えば、店の前のモミの木風の杉の枝ツリーは、愛・地球博からとって『モリゾー』、押しずしの作り置きは『おしおき』、その他原型をとどめない略語が飛び交うのです。
でもなぜか定着します。(誰もつっこまないから。てゆーか真顔で「あいよ」と返ってきます。)
私は面白半分で、ここまで略したら通じないだろ−、にしししし!とか、ギャグのつもりで言っているのですが、誰も「どいねーっ」とつっこまないのです。逆に、素直に、「あいよ」と返事をされ、「N根さん、おしおきしますか?」とか言われます(笑)
ホント、素直です。
そういえば、水泳の北島康介選手を子供時代からみていた監督が
「人よりもずば抜けた素直さを持っていた」と言っていました。

素直は宝ですね!

鰯料理教室開催中2

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普段の親方ではなく、今日は先生です。
落ち着いて勉強すると、面白いし頂く楽しみが増します☆
鰯南蛮漬けの作り方Getしました!
家でやってみよ♪


今日は先生なのでいつもの親方ではないです。チラシのポスティングのためにわんさか刷ってくる親方に、
『親方ってドSですよね〜』
ってまわりは言うんですが 親方は通じないらしく
賞味期限切れのつけものをまかないで出そうとして、
『こういうところがドスエっていうんか』
といっている親方とは違います。

私は、調理をしていませんので、驚きの知識がいっぱいでした。(でもレンジで絶妙なタイムを見計らって、ごはんをふわふわにあっためるのは得意ですよ!)
講習のあとは試食です。上司が働いているところで頂くのはかなり恐縮ですが、美味しいです!(ありがたすぎです☆)

Getしたレシピ、成功したら載せます♪

鰯料理教室開催中

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鰯料理教室をしています。生徒さんは五人。(ワタシも含め)実はワタシ、生の鰯はほねしか触ったことがありません。
心身ともに修行されてないと触れないのですっっ(T T)

今、さばき方四種を教わっています。
私でもできそうです。実際さばいてみると、難しい魚だとみんなが言っています。
近江町で魚を買うときは氷に入った状態のものをかうといいだとか、刺身用にしたいと言うとか、目が綺麗なもの、弾力がありピンと張っているものを買うといいそうですよ!

ご購入の際は、そうしてくださいね〜♪

鰯組料理教室

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ただいま、鰯組料理教室の最中です。親方、頑張ってます!

たった今、能登島から…。

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いつも、ありがとうございます。たった今、能登島から、新鮮な魚、届きました。がんど、ふくらぎ、あじ、かます、すずき、あおりいかなど…。今日は、お刺身盛り合わせが絶対、オススメです。

新鮮野菜

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いつも、ありがとうございます。金沢片町鰯組です。土清水の松元さんから、採れたての新鮮野菜が届きました。大根は、今週のジャストメール商品「大根と鰯の煮物」に、赤大根は、水菜とサラダにして、本日、お出しします。松元さん、いつも、新鮮な野菜、ありがとうございます。魚貝類では、生さば、ふくらぎ、あじ、こいわし唐揚げ、フライ、塩ゆでが本日、オススメです。新鮮な野菜、魚貝を食べるなら、鰯組ですね。

12月の寺子屋法船寺

12月の寺子屋法船寺、日曜日教室はお休みです。
書道は第一、三月曜日13:30-15:00
華道は第二、第三木曜日13:30-15:00
両教室とも鰯組にて行います。

ツリー製作中

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鶴来の中山さんから、今年も沢山の杉の木をいただきました。ありがとうございます。今日は、天気もよかったので、N後輩とクリスマスツリーを作りました。夜になるとキラキラ光るんですよ。なかなか、いい感じです。

不思議の国のアリス

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小さい頃、不思議の国のアリスの絵本が大好きでした。
夢があふれてて楽しい世界で、何度も読み返しました。たまたま通りかかった道にやけに小さい戸があったので、思い出しました。
子供サイズでした!なぜ…
みなさんの子供の頃にハマった絵本ってあります?!
子供のころの好みって根本的な好みの現れのような気がします。
私は、オレンジ味のゼリーが大好物だったんですが、今もたまに食べるとホッとします。
いい時間です♪

ようこそ、鰯組です

 

新ブログ、12月1日OPENです

今後とも
いわし料理鰯組・鰯ブログをよろしくお願いいたします



師走
誰もかれもがあわただしく走る年末です

一気に増した寒さと忙しさで疲れがたまったら
栄養たっぷりの鰯は、いかがですか
あったまる「鰯のつみれ鍋」オススメです



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