メリークリスマス☆◎☆◎☆◎

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クリスマスイヴの宴会のしめは
クリスマススウィーツを
というご要望におこたえして
作りました。
麹とココナッツミルクアイス
旬のりんごハチミツ煮と赤ワイン煮
いちごのレアチーズケーキだき合わせです。

今年いっぱいの限定スウィーツです!

鰯組スウィーツ☆☆
寒い冬に甘いものが身体に嬉しいですよ◎

新酒☆入荷しました!

今年の仕込み酒、初入荷です☆

池月うすにごり

宗玄生原酒

ストレートな言い方しかできませんが

美味しいんです。

めちゃくちゃに!

私は日本酒がすきですが、ひいきでなく

純粋に美味しく、上質の味だと感じました。

お客様からも人気、リピート率は高いです。

新酒だけに
フレッシュ感があります。

旬のフルーツをぎゅっと搾ったような…

美味しい日本酒
ありみっそ◎

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年末年始は…

いつもありがとうございます
m(__)m
年末年始は
12月30日まで休まず営業、
1月5日から営業いたします。

12月31日〜1月4日は
お休みになります。

よろしくお願いいたします。

冬鰯・生は最高☆

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冬になると鰯の身がしまってきます。
塩焼きにするには少々脂が落ち気味ですが
鰯の味がしっかりしています。

刺身や生で食べるにはもってこいのシーズンです☆

刺身は
親方がよしとするレベルじゃないと絶対にお出ししないのですが
たたき、梅たたき、味噌たたき、ユッケや握り寿司はだいたいいつもできます。

これは一年のうちでも
同じ調理、味付けなのにこうも違うのかと思うほどです。

その他の季節の生鰯ももちろん、脂がのっておいしいのですが、
冬ならではの食感を味わえますよ〜◎◎◎◎◎

納得いかない生鰯は絶対出さない親方の

自慢の冬鰯、いかがですか〜☆☆☆☆☆

年末年始の営業ご案内

今日12月19日月曜日〜
12月30日金曜日まで休まず営業いたします。
 
電話予約では
お料理の注文も受け付けております。
 
人気の例)
 
◎鰯の刺身(ないときは梅たたき)790円
 
◎つみれ湯豆腐の白なべ(味噌豆乳入り)735円
 
◎小坂レンコンと生春菊のサラダ685円
 
◎鰯と野菜の南蛮漬け685円
 
他にも冬ならではの美味しいオススメメニューはありますが、
予約受付のなかでも
人気トップ4をあげてみました。
 
来られてから注文されたお料理をお待ちになる間に、ご予約のホクホクオススメメニューで楽しんで
その日の来られてからの
気分に合ったお料理が出るのを待つことができます。
 
詳しくはお電話の際、スタッフがご案内しますのでご安心くださいませ。
 
今年の年末は鰯で締めてはいかがでしょうか?
 
お待ちしておりますm(__)m
 

しらすと塩麹の雑炊

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いつも、ありがとうございます。
塩麹を使って、雑炊、作りました。出しがきいていて、とっても美味しく、あったまります。今週の@メールのお料理になっております。
今週末は、クリスマス。鰯組のクリスマスオードブルは、いかがですか?鰯組の人気メニューが詰まったオードブルを、ご予算に合わせて、お作りいたします。お電話での予約注文になります。

宴会・忘年会におすすめ!

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さあ!
いよいよ忘年会がはじまりました!
鰯組では
電話予約で単品のお料理を注文しておくことができます!

鰯はわずかな時間の作り置きも許されない弱い魚なので
出来立てしかお出しできないのです。
そこで!
お待たせしないように電話予約で一品でも注文されておくと
そのお料理を召し上がりながら
その時の頼みたいものをお待ちになることができます。

メニューは
ホームページに記載されているものは ほとんどご予約できます。また、メニューの名前がわからない場合は
お気軽にスタッフにお聞きくださいませ。
「あんな形のアレ!」という表現でも構いません。
コースまで畏まらなくてもいいお仲間との
楽しい宴会にぜひご利用ください。

お久しぶりです。

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いつも、ありがとうございます。
土曜日、お店での、フォーク祭、お寺での、フォークジャンボリーで、大変お世話になっておりますN夫妻とI夫妻がご来店。久しぶりにお会いする事が出来てうれしかったです。お元気そうで、よかった。お土産に、大好物の笹団子いただきました。ありがとうございます。
以前、旦那様から、中国のお土産でいただいた、パンダちゃんのポーチ、大切に使ってます。
ありがとうございました。

畳鰯とユカリの塩麹パスタ

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いつも、ありがとうございます。
毎週、必ず、新しいメニューの試作をします。試食を親方にお願いして、「うん、いいんじゃね〜の」と、言われたら、合格!鼻で笑って、無言だったら、不合格。
このパスタは、即答、「うん、いいんじゃね〜の」でした。ありがとうございます。今週の@メールのお料理です。香ばしい畳鰯とユカリ入り塩麹ドレッシングがパスタによく合います。

今年も出会いに感謝します

もう師走、今年も終わりを迎えようとしています。
今年は
東日本大震災という天変地異の衝撃にはじまり、
被災者でない私ですら 命に対する考えを変えざるをえないショックを受けました。
きっと多くの方々が同じ思いだと思われます。

たくさんの企業が
協力、支援しながら東日本を応援していましたし、
今なお続いています。

複雑な思いで年を越す被災地の方々がいらっしゃると思うと
心が痛みます。

今年は、
被災地へのつみれ団子汁炊き出しという
初のボランティアに行ったのが大きな出来事でした。

被災地を見て
それまであまり深く考えてなかった
命というもののはかなさを目の当たりにしました。

と同時に
支え合って生きる、協力して助け合うということの
なんとも言えない温かみを感じました。
初めて出会う方たちや
店員とお客様という関係を越えて現地でボランティアさせていただいたのですが
支え合うエネルギーは自分の想像を超えるものでした。

力は
精神から沸き上がるものだと感じました。
改めて
人との出会いに感謝します。


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「コース・宴会」

お一人様3000円より
飲み放題1500円
ご予約受付しております。
税別、8名様〜

●ご予約・お問い合わせ
076-224-1493
〒920-0981
金沢市片町1-7-13
営業時間/午後5時〜11時
L.O.10時30分
定休日/日曜日
但し連休の場合は最終の休日
※毎週水曜日カウンター席禁煙です。
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