仙台といえば…

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伊達の牛タンは有名ですよね〜!
先月、石巻に炊き出しに行った際 お世話になったAさんKさんたちにいただいたお土産の味が忘れられず、
販売元を調べて取り寄せました!

喜久福という生クリーム大福は
抹茶やずんだやクリームチーズなどいろんな種類があります。

生クリームドラ焼きも最高!
いただいた日本酒はさすが辛口で寒い冬の身体をあっためてくれそうです(^O^)
牛タンは
炭火焼 利休
というところのもので、
とても買えないくらい高そうでしたので
ホームページの写真で画像しています。

こんなに美味しいものをいただいてしまって…

またこちらからも炊き出しという形で
出張鰯組をします!
待っていてくださいね(^O^)/

気学教室姓名鑑定

11/20(日)
13:00-16:00
鰯組にて
姓名鑑定塾を開講いたします。
受講料3000円

◎駐車場はございませんのでお近くの有料パーキングをご利用ください。

初めての方でも
お気軽にいらしてください。
スタッフが丁寧に補助いたします。

連絡先0762241493
中根まで

美味しさを作る時間

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糀料理研究家であるY先輩(鰯組OG)が
半年ほどまえに糀という存在を鰯組に伝えてくださってからというもの、
鰯組の味に深みが増しました。
先輩のお話では、

糀に野菜や果物を付け込んでおくと
素材の旨味を時間に比例して最大限に引き出してくれるとのこと。

糀が働いてくれるので
まだまだ身近な素材ではないけど
実は扱いやすく上手くいきやすいと教えてくださいました。

砂糖の代わりに甘糀(これは発酵した結果の甘さであり、砂糖の甘さではありません)を使ったり、
塩糀や醤油糀で味付けしたり、
糀を取り入れていくうちに、
旨味はホントに時間に比例して良くなっているな〜と感じました。
甘糀に付け込んだフルーツは
香りが最大に引き出されています。
ドレッシングや塩糀、醤油糀は
野菜の旨味を引き出してます。

上手くいくから使うのが楽しく、食べるのも楽しいです☆

糀ブーム、きてます!

しかも身体にいいとは…

糀、Y先輩
出会いに感謝してます。

今は
柿の甘糀づけ、
いちじくの甘糀づけ
(近江町市場館内、飲食店あんやとの女将さんからいただいた立派ないちじくでした◎)
を付け込んでます。

二週間後に冷凍して
フローズンにします。
冬のデサート、
お楽しみに☆◎

自然薯いただきました☆☆

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ありがとうございます!
立派な自然薯、鶴来のNさんから、またN商店のお兄さんからダブルでいただきました!
さすが
キングオブ山芋、粘りが半端じゃないです。

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鉄板焼きにして
まかないでいただきました。
ありがとうございます!

バナナ味のホワイトパフ

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いつもお世話になってます、Mさんからの頂き物です。
ホワイトチョコにほんのりバナナ味がのったパフ、スタッフみんなで美味しくいただきましたo(^-^)o
ありがとうございます!

鰯組☆宴会特別コース☆飲み放題付き!!!



立冬をすぎ、
日毎に寒くなるこの季節
忘年会幹事さん大喜びコースがあります☆☆☆☆

2名様以上で
2時間飲み放題付き
お一人様5000円ぽっきりコースです☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

◆コース内容◆
1.お通し
2.前菜三種盛り
3.鰯たたき
4.小坂レンコン蓮蒸し
5.鰯塩焼き
6.鰯コロッケ
7.鰯つみれ湯豆腐なべ
8.季節のサラダ
9.いしるうどん

※その日の鰯漁により、内容が異なることがあります。写真は料理例です。

◇飲み放題用メニュー◇
∴瓶ビール
∴チューハイ各種
∴日本酒
∴焼酎(芋・麦)
∴ソフトドリンク各種


この冬、心も体も
鰯コースで暖まってください
◎◎◎◎◎

ご予約、お問い合わせは、鰯組まで 
076-224-1493

季節のサラダが冬バージョンに変わります!


いつも、ありがとうございます。
本日から、季節のサラダが変わります。
小坂レンコンと生の春菊をいしる入り麹ドレッシングで和えたサラダになります。
パリパリに揚げたレンコンと生の春菊が麹ドレッシングによく合います。

←昨年の白い鍋

他にも、昨年、大好評だった「鰯ツミレの白い鍋」、本日から登場します。
土清水の松元さんから届いた、採れたて、里芋を使った「鰯とろろ芋コロッケ」も、
オススメです。

週末は、鰯組で決まり!ですね。

久々フォークソングまつり

二年ぶりくらいになります、鰯組でのフォークまつり
満を持して登場!
1月8日日曜日
鰯組にて
7時よりスタートです

チケット代などはありません。

カウンターでフォークソングを生演奏しながら口ずさみ
普段の鰯料理やお酒を堪能するという
きわめてアットホームなライブとなっております。
客席数は10足らずです。

ご予約は、
0762241493
までどうぞ♪

シヨウゴHさんからのお土産

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いつも、ありがとうございます。
いつも、大変お世話になっておりますシヨウゴHさんから、お土産いただきました。甘いもの大好きな鰯スタッフ全員、大喜びです。いつも、いつも、ありがとうございます。

姓名鑑定講座(2)11/20(日)【会場変更です】@鰯組

先日お知らせした姓名鑑定塾11/20(日曜日)は、鰯組で行うことになりました。

駐車場はお近くの有料パーキングをご利用くださいませ。

失礼しました。



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「コース・宴会」

お一人様3000円より
飲み放題1500円
ご予約受付しております。
税別、8名様〜

●ご予約・お問い合わせ
076-224-1493
〒920-0981
金沢市片町1-7-13
営業時間/午後5時〜11時
L.O.10時30分
定休日/日曜日
但し連休の場合は最終の休日
※毎週水曜日カウンター席禁煙です。
●鰯組いらすと亭はじめました


●鰯組ホームページ
iwashigumi.com

●鰯組facebook
www.facebook.com/iwashigumi

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